BOUCHER (H/F)

Vous serez chargé de :

Activités professionnelles sur tout type de viande:

• Réceptionner des carcasses de viande
• Contrôler la qualité d'un produit, traçabilité
• Préparer une carcasse aux opérations de découpe et découper
• Trier, détailler, conditionner des pièces de viande
• Emballer et disposer les produits sur le lieu de vente
• Renseigner un client, prendre leurs commandes
• Entretenir l'espace de vente, le poste de travail et nettoyer les équipements

Compétences

• Techniques de désossage, de découpe, de parade des viandes
• Techniques d'embossage de viande
• Techniques de transformation des viandes
• Ficelage des viandes
• Modes de cuisson des aliments
• Chaîne du froid, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires du lundi au samedi : plage horaires entre 5h et 20h00 et le dimanche entre 7h et 12h45