Barman / Barmaid

----------------- Principales missions -------------------

Préparation et service des boissons :

• Accueillir les clients et identifier leurs besoins ;
• Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques ;
• Respecter les standards de qualité de Paris Society ;
• Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire ;
• Assurer la facturation et l'encaissement des consommations.

Mise en place et entretien du bar :

• Effectuer la mise en place avant le service ;
• Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables ;
• Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements ;
• Suivre l'état des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement au Chef Barman ;
• Participer aux inventaires ;
• Débarrasser et nettoyer le comptoir ;
• Garantir la propreté générale du bar ;
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.

Travail en équipe :

• Participer aux briefs avant chaque service ;
• Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour ;
• Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie ;
• Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l'équipe d'accueil ;
• Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants ;
• Connaître le calendrier des événements de l'établissement.