Assistant(e) Manager en Restauration (H/F)

Type d'emploi : CDI - Temps plein (39h)

Crêpe Touch est une enseigne nationale de restauration à table proposant un concept gourmand et moderne autour de crêpes, galettes et gaufres, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

En pleine expansion, l'enseigne place l'expérience client, la qualité produit et la performance opérationnelle au cœur de son développement. L'Assistant(e) Manager joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du restaurant et l'encadrement des équipes au quotidien.

Vos missions

Sous la responsabilité du Manager du restaurant, vous participez activement à la gestion opérationnelle, commerciale et humaine de l'établissement :

Gestion opérationnelle du restaurant :

Participer à l'organisation et au bon déroulement des services en salle et en cuisine

Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Superviser la mise en place, le service et la fermeture du restaurant

Contrôler la propreté des locaux et le respect des procédures internes.

Gérer les imprévus et assurer la fluidité du service.

Management d'équipe :

Encadrer, accompagner et motiver les équipes en salle et en cuisine

Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs

Répartir les tâches et veiller au respect des consignes et des procédures

Maintenir un bon climat de travail et favoriser l'esprit d'équipe

Être un relais direct entre le Manager et les équipes opérationnelles

Relation client & performance commerciale :

Garantir une expérience client irréprochable

Accueillir et conseiller les clients lorsque nécessaire

Intervenir en cas de réclamation et apporter des solutions adaptées

Veiller à la qualité constante de l'accueil et du service

Participer au développement du chiffre d'affaires (ventes additionnelles, mise en avant des offres)

S'assurer du respect de l'image et du positionnement de l'enseigne

Hygiène, propreté & entretien du restaurant :

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Contrôler la propreté de la salle, des sanitaires, des zones de circulation et des postes de travail

Participer au nettoyage de début et de fin de service

S'assurer que les plans de nettoyage sont appliqués par les équipes

Intervenir en soutien sur des tâches de nettoyage ou de rangement si nécessaire

Gestion administrative & stocks :

Participer au suivi des stocks et aux commandes fournisseurs

Contrôler les livraisons et le rangement des marchandises

Contribuer au suivi des caisses et au respect des procédures d'encaissement

Aider au respect des ratios et à la maîtrise des coûts

Profil recherché & Compétences :

Expérience confirmée en restauration (service et/ou cuisine)

Première expérience en encadrement ou forte appétence pour le management

Excellente connaissance du service en restaurant

Sens du service client et culture du résultat

Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à travailler en horaires variables (semaine, week-end, midi et soir)