Assistant Manager en Restauration Rapide 35H (H/F)

Votre rôle

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Assistant Manager (H/F) capable d'évoluer dans un environnement dynamique, structuré et orienté résultats.

Véritable pilier opérationnel, vous accompagnez le Manager dans la gestion globale du restaurant.

Management & leadership

• Animer, encadrer et faire monter en compétence une équipe de 5 à 10 collaborateurs
• Installer une culture de performance et de satisfaction client
• Gérer les plannings et organiser les équipes selon les flux

Performance opérationnelle

• Piloter les services (rush midi / soir) avec exigence et efficacité
• Suivre et optimiser les indicateurs clés (CA, productivité, food cost)
• Garantir la rapidité de service et la qualité produit

Excellence & standards

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Assurer la conformité aux standards opérationnels de l'enseigne
• Veiller à l'expérience client et au respect des procédures

Gestion & organisation

• Participer aux commandes, inventaires et gestion des stocks
• Anticiper les besoins opérationnels
• Assurer les ouvertures et fermetures en autonomie