Apprenti cuisinier

Description du poste

Grand Quevilly est une ville de 26 000 habitants au cœur de l’agglomération rouennaise. Réputée pour son cadre de vie agréable et verdoyant, la Ville est depuis longtemps investie dans la qualité de vie de ses habitants et le développement durable, avec des ac- tions innovantes dans des domaines tels que la solidarité, l’éducation, la biodiversité, ou encore la culture. Pour poursuivre la mise en oeuvre de ce programme ambitieux, une démarche globale de modernisation de l’administration municipale est engagée pour davan- tage d’agilité, de cohérence, de transversalité et de sens pour les 700 femmes et hommes qui collaborent au service public communal. La Direction de la Restauration Municipale et de l’Entretien assure la production et la distribution de près de 2 000 repas par jour et l’entretien de 60 000m² de locaux municipaux. En respectant les lois Egalim et Egalim 2, elle est labelisée « mon restau responsable ». Dotée de 2 sites de production, la Direction est constituée de plus de 130 agents répartis sur 10 sites différents. Elle est pourvue d’un budget de fonctionnement de 1M€ et de 126k€ en investissement pour 2023. Au sein du pôle « Ville Educative et Dynamique », la Direction assure un service de qualité au bénéfice des agents et des usagers. Encadré(e) par les professionnels de la cuisine centrale, vous serez amené(e) à :  Participer à la définition des besoins pour l’élaboration des repas  Respecter les règles de mise en œuvre des denrées  Vérifier la qualité gustative des préparations  Respecter les règles d’hygiène  Participer au contrôle à la réception des denrées alimentaires  Participer au nettoyage et désinfection des matériels de la cuisine  Participer au nettoyage de la plonge batterie  Participer au nettoyage et désinfection des zones de production  Respecter les règles de sécurité