Apprenti Cuisine Collectivité
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceG1607
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LA CITE DES FORMATIONS
Lieu
8 ALLEE ROGER LECOTTE 37100 TOURS
Publication
Il y a 103 jours
13/01/2026
Experience
Non precise
Postes
1
Non precise
Description du poste
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas. Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes. Réceptionne et stocke les produits alimentaires. Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces.
Remuneration & entreprise
Secteur
Autres enseignements
Détails alternance
Diplôme préparé
Cap, autres formations (Infrabac)(niveau 3)
Durée du contrat
24 mois
OPCO
AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre
Organisme de formation
Compétences à acquérir
Conception Planifier une production selon les flux de vente prévisionnelsProduction, Fabrication Cuire des viandes, poissons ou légumesProduction, Fabrication Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesProduction, Fabrication Préparer des boissons chaudes ou froidesProduction, Fabrication Préparer des plats culinairesProduction, Fabrication Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseriesProduction, Fabrication Préparer, assembler des plats simplesProduction, Fabrication Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesProduction, Fabrication Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéMaintenance, Réparation Entretenir des équipements de cuisine professionnelleMaintenance, Réparation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMaintenance, Réparation Réaliser la plongeGestion des stocks Conditionner des produitsGestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonTransport Livrer une commandeGestion administrative et comptable Procéder à l'encaissementProtection des personnes et de l'environnement Evacuer et trier des déchets, des produitsRelation client Accueillir, orienter, renseigner un publicRelation client Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Relation client Réaliser un service en salleRelation client Répondre aux attentes d'un clientDéveloppement commercial Disposer des produits sur le lieu de venteOrganisation Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Donnees marche — Employé / Employée de restauration collective
Salaire net mensuel
Débutant1 949 €
Moyen1 965 €
Expérimenté2 009 €
Tension du marché
Tension modérée
Cuisiniers
Médian : 1 638 €
Projets de recrutement
155 954
postes prévus (BMO 2025)
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Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 24 avril 2026 — Source : La Bonne Alternance