Alternance Commis de cuisine F/H - Hôtel Hana

En tant qu'Apprenti Commis de Cuisine, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

• Assister les équipes de cuisine dans la confection et l’élaboration des mets
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...)
• Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
• Réalisation de cuissons et remise en température
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets
• Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles. Le travail d’équipe et l'envie de de faire plaisir sont vos atouts.