Agent polyvalent de restauration (H/F)

RESPONSABILITÉS

Dans le cadre d'un remplacement, un poste d'agent polyvalent de restauration (H/F) est à pourvoir au sein de la cuisine centrale située sur le site de Granville.

Vous participez à la préparation, au conditionnement et à la répartition des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos principales missions seront de :

• réaliser le conditionnement des préparations et des repas en liaison froide ;
• effectuer l'allotissement des repas par point de livraison ;
• préparer les commandes de dotation et assurer les sorties de denrées selon les plans de fabrication ;
• renseigner les documents de traçabilité et suivre les consignes du logiciel de production ;
• contrôler les stocks et les dates limites de consommation (DLC) ;
• participer au nettoyage des locaux et des équipements ainsi qu'à la plonge vaisselle et batterie ;
• respecter et appliquer les procédures d'hygiène et le plan de maîtrise sanitaire ;
• contribuer à la qualité des prestations et à la satisfaction des patients et des clients.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes polyvalent(e), organisé(e) et adaptable, et appréciez le travail en équipe. Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP. Une connaissance des techniques culinaires et des équipements de restauration collective est appréciée.