Agent d'Entretien, Office, Surveillant en Restauration Scolaire (H/F)

Collectivité Territoriale recrute un Agent d'Entretien / Office / Surveillant (H/F) en Restauration Scolaire

Placé sous la responsabilité du Référent Scolaire, sur le lieu de distribution des repas, l'Agent d'Entretien/Office/Surveillant (H/F) travaille dans le respect des procédures de contrôle HACP

OFFICE :

• Compter le nécessaire pour le repas / Réaliser l'assemblage, le dressage des hors d'œuvre, fromage et desserts / Laver les fruits et légumes, et mettre en barquettes
• Etre amené à enregistrer les températures prises aux différentes étapes de cheminement des denrées
• Dresser le stables : couper le pain, mettre les brocs / Préparer et compter les goûters
• Gros nettoyage des réfectoires pendant les grandes vacances

EN SELF :

• Assurer l'approvisionnement des plats, la distribution au poste chaud
• Effectuer la plonge / Remettre l'office en état de propreté
• Evacuer les déchets, porter les sacs poubelles aux containers / Maintenir les containers en état de propreté
• Respecter le planning de nettoyage, le valider après chaque action

SALLE DE RESTAURANT SCOLAIRE :

• Dresser les tables / Assurer le servie en self ou à table
• Desservir et remettre la salle en état de propreté : nettoyage
• Respecter le planning de nettoyage

SURVEILLANCE :

• Contrôler la présence des enfants inscrits à la cantine / Veiller au lavage des mains avant et après le repas
• Faire respecter la discipline à table
• Surveiller les enfants dans la cour, veiller à leur sécurité, tenter de résoudre les problèmes si besoin
• Etre à l'écoute des enfants, faire remonter à la Référente les difficultés rencontrées
• Prévenir la Référente dans le cas où le comportement d'un enfant porterait atteinte au bon déroulent du repas
• Respecter le PAI en cas d'allergie alimentaire lourde ou légère

ENTRETIEN :

• Nettoyer le mobilier et matériel
• Assurer la propreté des sanitaires, sols, locaux
• Vider les poubelles, les maintenir en état de propreté/ Porter les sacs au container
• Signaler tout dysfonctionnement
• Mettre en place les mobiliers et matériels
• Ranger les produits d'entretien dans le lieu défini
• Gérer son stock de produits, faire la commande d'approvisionnement en tenant compte de l'organisation établie par le service

Contraintes liées au poste :

• Station debout prolongée
• Ambiance bruyante
• Manipuler le mobilier : tables, chaises
• Manipuler la vaisselle
• Travail en flux tendu

Compétences

• Sens de l'organisation
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP
• Maîtriser les technique de nettoyage
• Bon relationnel avec les convives
• Esprit d'équipe
• Tenue vestimentaire obligatoire (charlotte, blouse, sabots de sécurité)
• Horaires liés aux horaires de service du repas
• Utilisation des produits adaptés

25 jours de congés annules / 6 RTT