Agent de restauration EHPAD (H/F)

MISSIONS/ACTIVITES

Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable hébergement, le titulaire du poste a pour principales activités, tâches et responsabilités :

• hygiène de l'office et de la plonge
• hygiène de la salle de restaurant
• hygiène du salon et office
• lien avec le recensement des besoins
• chargé de l'application et suivi de la méthode HACCP

Lien entre la cuisine Centrale et la cuisine relais

• contrôle des denrées livrées par la cuisine centrale
• dressage des entrées, fromages et desserts
• coupe du pain et mise en corbeilles
• remplissage des carafes : vin et eau
• remise en température des plats chauds selon protocole en vigueur
• nettoyage en fin de service selon les protocoles

Restaurant

• dressage des tables
• assurer un service de qualité
• gestion et distribution des repas en fonction des régimes alimentaires (consignes de l'IDE)
• gestion des différentes Unités USSA, PASA, manger mains.
• service à l'assiette, proposer plusieurs passages
• préparer et servir le café
• débarrasser, ranger et nettoyer la salle de restaurant
• préparer et servir le goûter

Plonge

• nettoyer les surfaces et matériels selon les normes en vigueur en EHPAD
• nettoyer et ranger la zone de plonge selon protocoles
• évacuation des déchets et lavage du local de la zone de plonge

Linge

• gestion du linge propre et sale en lien avec la blanchisserie

Petits déjeuners

• réapprovisionnement des offices de l'EHPAD pour le petits déjeuners et goûter
• débarrasser les petits déjeuners aux étages

Gestion administratif

• tenir à jour les documents liés à la méthode HACCP et son évolution : relevés de températures..
• gestion des stocks
• recensement des besoins journaliers en lien avec son responsable hiérarchique

Lien

• faire preuve en permanence de vigilance et signaler à l'encadrant et au personnel soignant tout état inhabituel de la personne (traçabilité dans NET SOINS)
• écoute et dialogue avec la personne âgée
• rendre compte de son intervention auprès des responsables de service
• faire part de ses observations et difficultés transmission oral et/ou NET SOINS
• participer au transmission d'équipes
• participation aux commissions menus
• participation aux réunions

COMPETENCES/QUALIFICATIONS REQUISES

• disponibilité, discrétion, patience, amabilité, attention, vigilance, écoute, rassurante, polyvalence, bonne présentation
• organisé, méticuleux, aptitude au travail bien fait
• sens du travail d'équipe
• sens du service public
• connaissance des normes HACCP
• connaissance des méthodes de travail et produits d'entretien
• connaissance des protocoles d'hygiène
• être force de propositions
• bonne communication
• être à l'écoute des personnes âgées

TEMPS DE TRAVAIL/HORAIRES

• Temps complet
• Horaires : du lundi au dimanche entre 7h et 21h. Possibilité horaires coupés

ENVIRONNEMENT DU POSTE/CONTEXTE DE TRAVAIL

• travail nécessitant une bonne forme physique
• travail le week-end
• capacité d'initiative
• respect des normes HACCP

CONDITIONS RECRUTEMENT

Par voie contractuelle.

CDD 3 mois.

Rémunération : statutaire + régime indemnitaire

Le poste est à pourvoir : le 1er septembre 2026

Date limite de dépôt des candidatures : le 31 août 2026.

Envoyer lettre de candidature et CV en indiquant la référence 20_MS_C_100.

Renseignements :

Madame STEVIC Elise

Responsable Hébergement de l'EHPAD « Les Terrasses de Reinach »

Tél. : 04.79.25.40.46

Les candidatures sont à adresser à : Monsieur le Président du CCAS

141 chemin du Picolet 73290 LA MOTTE-SERVOLEX

ou par courriel : [email protected]