Agent / Agente de cuisine (H/F)

Vos missions

• • Participe à l'approvisionnement des services de soins en repas patients (plateaux repas ou multi-portions)
• • Participe au fonctionnement du self du personnel
• • Assure la plonge produite par l'activité du self et par les services de soins

LISTE DES TACHES

L'ensemble des tâches à mener sont réparties entre les différents agents de la cuisine :

• 2 fois par jour : contrôle des échelles de repas livrées par La Pommeraie (1 agent) :

o Vérification des températures de livraison

o Demandes d'ajustements si nécessaire

o Répartition et rangement des marchandises

• 2 fois par jour : chaine plateaux (5 agents)

o Mise en place de la chaîne

o Constitution des plateaux de court séjour

o Branchement et surveillance des chariots de remise en température de court séjour.

• 2 fois par jour : chargement des chariots de Pasteur 2 et Pasteur 3 (1 agent)

• Plusieurs fois par jour, activités de plonge pour traiter :

o Les plateaux / cloches/ assiettes des services de court séjour

o Les bacs gastronormes de la chaine plateau après la réalisation de celle-ci

o La totalité de la vaisselle du self (2 ou 3 agents)

• Prestation du self (2 agents)

o Remise en température des plats chauds

o Mise en place / approvisionnement des vitrines

o Service du plat chaud de 11 H 45 à 13 h 45.

o Débarrassage et nettoyage du self

• Tous les jours, opérations de nettoyage : locaux, chambres froides, chariots repas

• Tous les jours opérations de contrôle et de traçabilité de l'activité restauration : relevés températures produits et chambres froides, constitution des plats témoins, enregistrements des activités de nettoyage.

• 1 fois par semaine le lundi: préparation des collations (yaourt / crème dessert/ fromage/ cocktail de fruits/ fruits) à destination des services de soins

HORAIRES DE TRAVAIL

Trame sur 6 ou 8 semaines avec 1 week-end travaillé sur 2.

Trame sur 6 ou 8 semaines avec 1 week-end travaillé sur 2.

Horaires

8 h - 15 h 30

8 h 30 - 16 h

prise de poste le 1er juillet 2026