Adjoint Manager Pâtisserie (H/F)
Description du poste
En étroite collaboration avec le Manager de Rayon BVP, vous êtes son bras droit au quotidien et participez activement à la réussite du rayon et à l'animation de l'équipe Boulangerie Commerce & Production : Participer aux cuissons des pains et viennoiseries, au réassort, au contrôle de la fraîcheur et à la théâtralisation du rayon pour garantir une offre irréprochable. Gestion du rayon : Assurer la gestion des stocks, la passation des commandes et le suivi des indicateurs clés (casse, marge, chiffre d'affaires) en binôme avec le manager. Management & Organisation : Co-animer l'équipe terrain au quotidien et assurer le remplacement du Manager de Rayon lors de ses repos ou absences. Qualité & Hygiène : Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire, de la traçabilité et des procédures HACCP. Description du profil Expérience : Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire (en grande distribution ou en boulangerie artisanale Savoir-faire : Maîtrise des techniques BVP (cuisson, mise en valeur des produits), respect des règles HACCP et compétences en gestion de rayon. Savoir-être : Sens aigu du commerce, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe et aptitudes au management terrain. Vous souhaitez relever ce défi ? Postulez dès maintenant !
Données marché — Pâtissier / Pâtissière
Médiane, équivalent temps plein · France Travail
Boulangers, pâtissiers
Médian : 1 730 € net (DARES)
postes prévus (BMO 2025)