1er CHEF DE PARTIE (H/F)

Notre restaurant, situé au sein d'un hôtel 5 étoiles membre des Leading Hotels of the World, recrute un(e) 1er Chef de Partie pour rejoindre sa brigade engagée et créative de sa brasserie la Distillerie.

Vos missions principales

En collaboration avec les autres membres de la brigade, et sous la supervision du Sous-Chef de cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité des mets de la brasserie et contribuez activement à l'excellence de l'expérience culinaire proposée à nos clients :

Assurer la production des recettes en suivant les fiches techniques

Encadrer et accompagner les Chefs de Partie, Commis et Apprentis dans leur montée en compétences

Gérer de manière autonome votre poste pendant le service, en respectant les standards de qualité et les délais

Réaliser le dressage soigné des assiettes et veiller à la régularité des présentations

Participer à la création des menus en apportant vos idées et suggestions

Remplacer le Sous-Chef en son absence

Contrôler les stocks de la brasserie, gérer les approvisionnements et transmettre les besoins à votre hiérarchie

Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité en vigueur

Votre profil

Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire, avec idéalement une première expérience de 1er Chef de partie

Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se), créatif(ve) et attentif(ve) aux détails

Vous aimez transmettre votre savoir-faire et évoluer dans une équipe soudée

Vous avez une parfaite maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage

Travailler au sein de notre établissement, c'est :

Intégrer une brigade passionnée, évoluant dans un environnement calme et inspirant

Profiter d'un cadre de travail bienveillant, avec de vraies perspectives d'évolution

Rejoindre une maison où l'excellence, la créativité et la transmission sont des valeurs clés

AVANTAGES

En intégrant notre brigade, vous bénéficiez d'un cadre de travail stable, serein et respectueux de votre équilibre personnel.

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées

Équipe passionnée, avec de réelles opportunités d'évolution

Établissement ouvert à l'année, garantissant une stabilité professionnelle

Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50 % par l'employeur

Réductions collaborateurs sur les prestations de l'hôtel

Prime de cooptation pour chaque talent recommandé