Diplôme · NIVEAU 3
Employé de service et de production en restauration
Diplôme de type Diplôme
Le diplôme en bref
L'employé de service et production en restauration H/F exerce son activité dans des entreprises de restauration rapide, de collectivité ou des chaînes de cafétérias et assimilés. Selon les spécificités de l'établissement, ses responsabilités incluent la préparation de plats, la prise de commandes, le service à la clientèle, l'encaissement, ainsi que la préparation de la salle de restauration et la gestion des stocks. Ces tâches sont effectuées en vue de garantir la satisfaction du client et dans le respect strict des réglementations et procédures établies.
Activités visées
La mise en en place de la salle de restauration en veillant aux règles sanitaires et de sécurité et conformément aux procédures de l’établissement La gestion de l’accueil et de la relation client/convive conformément à la procédure qualité de l’établissement La réception des stocks et marchandises dans le respect de la réglementation sanitaire et les procédures en vigueur La réalisation de préparations culinaire de base, chaude et/ou froide, conformément aux consignes de production et dans le respect des règles d’hygiène alimentaire
Métiers accessibles
Marché de l'alternance
Frais de scolarité
Renseignez-vous auprès de l'établissement pour connaître les frais précis. Les tarifs varient selon le statut (public, privé) et le mode de formation (initial, alternance).
Le profil type
Réaliste
Manuel, pratique, technique
Artistique
Créatif, expression, design
Investigateur
Analytique, recherche, science