DSP Fabrication en industrie agroalimentaire

Compétences transversales

Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle

• Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives.

• Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.

• Travailler en équipe et/ou en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet.

• Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique.

• Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles.

Communiquer à l’écrit et à l’oral en contexte professionnel

• Rédiger un texte, compte rendu, projet, lettre selon les normes de la communication et de l’usage de la langue.

• Prendre la parole en contexte professionnel en en respectant les codes et usages.

• Communiquer dans une langue étrangère.

• Se servir des outils numériques en lien avec un champ professionnel.

Compétences spécifiques

• Préparer son poste de travail en prenant connaissance de la fiche de production et des directives du n+1

• Préparer son poste de travail en validant l’approvisionnement des matières premières alimentaires et non alimentaires.

• Réaliser la fabrication ou le conditionnement par le réglage des installations, l’alimentation en matières premières et la surveillance des indicateurs de fabrication.

• Respecter la recette et le process de fabrication

Utiliser les principes généraux de l’hygiène (selon les Bonnes Pratiques Hygiénique (BPH), a minima le lavage des mains).

• Observer les points de vigilance propres à son poste de travail en termes d’hygiène.

• Systématiser le port des EPI (tenue de travail, hygiène et sécurité) adaptés à son poste de travail.

• Choisir les produits de nettoyage et de désinfection adaptés à la situation

• Réaliser un nettoyage et une désinfection de son poste de travail et de son environnement selon le protocole présenté dans le PMS.

• Utiliser des outils analytiques simples pour contrôler l’efficacité du nettoyage-désinfection.

• Appliquer les actions préventives, correctives ou correctrices issues du plan d’évaluation des risques ou demandées par la Direction.

• Rapporter à la Direction par oral et par écrit les écarts (non-conformités) apparus à son poste de travail.

• Contribuer à la traçabilité amont et aval exigée par le PMS.

• Systématiser le port des Equipements de Protection Individuels (EPI) adaptés à son poste de travail et respecter les règles de sécurité.