CAP · NIVEAU 3
Poissonnier- écailler
Certificat d'aptitude professionnelle
Le diplôme en bref
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) Poissonnier-écailler assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d’eau douce, dans le respect des règles d’hygiène, de santé, de sécurité au travail et de traçabilité, conformément aux exigences réglementaires en vigueur. Il présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l’acte de vente.
Activités visées
* Achat, réception, stockage, approvisionnement * Préparation et transformation * Entretien et sécurité * Contrôle qualité * Commercialisation
Métiers accessibles
Marché de l'alternance
Frais de scolarité
Pris en charge par l'État.
Pris en charge par l'OPCO de l'entreprise.
Le profil type
Réaliste
Manuel, pratique, technique
Entreprenant
Leadership, vente, persuasion
Investigateur
Analytique, recherche, science