Production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques (PIPAC)

Les activités de l’opérateur de production titulaire du baccalauréat professionnel « Production en Industries Pharmaceutiques, Alimentaires et Cosmétiques » consistent, dans un environnement de production sensible avec une forte contrainte liée aux risques de contaminations microbiologiques et physico-chimiques, à : * conduire tout ou partie d’une fabrication ; * réaliser les interventions techniques et la maintenance de premier niveau des équipements de son secteur de production ; * réaliser les prélèvements et les auto-contrôles en vue des ajustements des paramètres nécessaires à la production ; * réaliser les prélèvements en vue du contrôle qualité réalisé au laboratoire ; * réaliser les opérations de bio nettoyage pour la maitrise des contaminations ; * organiser son travail dans le respect des procédures établies ; * appliquer la stratégie de l’entreprise en matière de qualité, d’hygiène, de sécurité, et d’environnement (QHSE) ; * communiquer à l’oral et à l’écrit avec les différents interlocuteurs à l’interne et à l’externe, en maitrisant les outils professionnels d’usage ; * utiliser les systèmes informatiques liés au suivi ou au pilotage de la fabrication. L'opérateur doit, dans le cadre de la réglementation, notamment des bonnes pratiques de fabrication, être en mesure de comprendre, d’appliquer et d’expliquer les procédures prescrites. Encadré suivant les secteurs et la taille de l’entreprise par un responsable de production ou un responsable d’atelier ou un responsable d’équipe ou encore du conducteur de ligne, il est chargé de réaliser des produits conformes, en respectant les enjeux de productivité, de qualité, d’hygiène et de sécurité des personnes et de l’environnement. Il peut être responsable de son segment de production dans le respect des attentes de l’entreprise. Il est amené à communiquer avec différents professionnels, au-delà de l’atelier de fabrication : * le laboratoire de contrôle qualité dont il doit comprendre les objectifs ; * le service qualité comme la participation à un audit ou l’apprentissage de nouvelles procédures ; * les fournisseurs de matières premières.