Un.e Cuisinier H/F (H/F)

Dans le cadre des remplacements estivaux, notre EHPAD recherche un(e) Cuisinier(e) pour renforcer ses équipes. Le poste est à pourvoir à partir du 15 juin 2026 au 27 septembre 2026 pour couvrir la période des congés d'été.

Vous êtes chargé(e) de :

• Production culinaire chaud/froid
• Transmissions informations à l'équipe
• Elaboration des repas spécifique (régimes)
• Accueil de stagiaires/ Apprentissage
• Service repas
• Gestion des stocks
• Réception, rangement de marchandises
• Mise en chariots tempérés
• Prise et contrôle de températures
• Contrôle dans le respect des normes HACCP
• Participation aux commissions repas
• Nettoyage des locaux : normes HACCP
• Elaboration des menus, repas à thèmes, anniversaires, buffets dans le respect de l'équilibre alimentaire

Conditions

• Poste à pourvoir à compter du 15/06/2026 jusqu'au 27/09/2026
• CDD temps plein CCN51 - Coefficient 339 ajustable selon reprise d'ancienneté, avec indemnités et primes conventionnelles en complément.
• Indemnité de dimanches et jours fériés travaillés
• Mutuelle - Prévoyance - CSE

Formation & expérience

• CAP cuisine ou équivalence
• Expérience dans le domaine de la restauration collective souhaitée

Compétences & aptitudes

• Procédure de conditionnement
• Procédure de refroidissement/réchauffe
• Procédure culinaire
• Utilisation d'outils tranchants/ de matériel de cuisson.
• Connaissance des règles HACCP
• Connaissance des protocoles en termes de maintien en température
• Connaissance des protocoles de nettoyage/ transmission de protocole
• Vérification DLC/DLUO/DDM
• Adaptabilité

Equipe

Vous intégrez une équipe sur l'EHPAD composée de 35 personnes au sein d'une Fondation régionale qui met l'humain au cœur de ses activités sanitaires, sociales et médico-sociales.