TRES URGENT - Cuisinier de collectivité pour remplacement (H/F)

Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour un Epadh réalisant 130 couverts par jour.

Vous travaillerez 10 heures par jours de 7h30 à 19h30 (repas offert durant la pause de 13h30 à 15h30)

• 20h de travail en doublon les 29 et 30 juillet
• 120h de travail sur le mois d'aout

Missions principales

*Préparation des repas :

-Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires particuliers (allergies, intolérances) et les différentes textures

-Préparer les repas en grande quantité tout en veillant à la qualité et à la présentation des plats.

*Hygiène et sécurités :

-Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

-Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.

Profil recherché

-Diplôme en cuisine

-Expérience significative en cuisine collective

-Connaissances approfondies des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.

-Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et rigueur.