Traiteur (H/F)

Vos missions Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement Concevoir, élaborer et garantir la qualité des produits traiteurs salés ou sucrés Contribuer à l'innovation, et au bon déroulement de la production en veillant à la sécurité alimentaire, à la performance industrielle et à la satisfaction client Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température).

Description du profil

Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels.

Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production.