Tourier/pâtissier (F/H)

Nous recherchons un pâtissier tourier pour rejoindre notre équipe composée de 3 personnes (1 apprenti, 1 boulanger et vous). Vous serez spécialement responsable du tourage et préparation (viennoiseries).

Prise de poste souhaitée au 15/10/2026

Missions principales

• Préparer et travailler les différentes pâtes (feuilletées, brisées, sucrées, etc.) selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise.
• Maîtriser les techniques de tourage et de laminage des pâtes.
• Assurer la production de pâtes de base pour la fabrication des viennoiseries et autres produits de boulangerie-pâtisserie.
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer étroitement avec le boulanger et l'apprenti pour assurer une production cohérente et de qualité.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP pâtisserie) avec une spécialisation en tourage, ou expérience professionnelle significative dans ce domaine spécifique.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement artisanal.
• Rigoureux, méthodique et soucieux de la qualité.
• Débutant accepté (si apprentissage réalisé ou sortant de formation)

Conditions

Horaires : 6h/13h

Repos : samedi+dimanche ou jeudi+dimanche (à voir lors de l'entretien)

Environnement de travail artisanal et convivial.

Poste clé dans notre processus de production avec une réelle autonomie.

matériel récent et adapté