TECHNICIEN CUISINE EN USINE (H/F)
Description du poste
Vos missions : Récupérer les produits finis ou semis finis aux différentes étapes du process - Réaliser les contrôles organoleptiques et physiques sur ces produits finis ou semi finis en suivant les modes opératoires et protocoles établis et statuer sur la conformité de ces produits dans le respect des tolérances définies - Renouveler les témoins à chaque production - Vérifier les données emballage- Assurer le suivi des détecteurs à métaux en production : récupérer les packs éjectés dans les bacs d'éjection des détecteurs métalliques fermés à clé pour tamisage et alerte si CE retrouvé - Effectuer l'inventaire des fournitures nécessaires pour la semaine au laboratoire (oeufs, lait, beurre, etc) - Archiver les documents et échantillons - Gérer l'échantillothèque (destruction des obsolètes) - Participer activement à l'entretien du laboratoire (nettoyage du frigo, fours et micro-ondes, nettoyage poubelle)
Données marché — Technicien-cuisiniste / Technicienne-cuisiniste en cuisines professionnelles
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