sushiman/sushiwoman (H/F)

Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2012, Sushi Makers recherche pour son restaurant du Havre un sushiman/ sushiwoman H/F.

Descriptif du poste

Gestion, organisation de la cuisine et mise en place

Cuisson et préparation du riz

Préparation des sushis (Nigiris, Makis, California, Rolls ...)

Maitrise parfaite de la découpe du poisson

Maitrise parfaite des recettes du restaurant

Management : former, encadrer et organiser son équipe

Gestion de l'approvisionnement des matières premières

Respect des règles d'hygiène (HACCP)

Profil recherche

Expérience minimum de 2 ans obligatoire dans la préparation des sushis.

Dynamique, rapidité et efficacité

Capacité d'adaptation

Expérience dans le management, travail en équipe

Connaissance des règles d'hygiène

Etre capable de gérer des situations de stress

Respect de la confidentialité