Sushiman (H/F)

Nous recherchons un Chef Sushi Man expérimenté dans le domaine, avec une solide expérience professionnelle en cuisine japonaise et une réelle capacité à gérer et encadrer une équipe.

Missions principales

Superviser et organiser le travail de l'équipe sushi

Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits

Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Veiller au respect des standards et des procédures de l'établissement

Gérer les stocks et contrôler la réception des matières premières

Former et accompagner les membres de l'équipe

Assurer la bonne organisation du service et gérer les priorités

Profil recherché

Expérience significative et confirmée dans le domaine du sushi

Expérience en tant que Chef Sushi ou poste à responsabilités

Capacité à manager, organiser et motiver une équipe

Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis

Sens des responsabilités, rigueur et organisation

Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dynamique, sérieux(se), autonome et professionnel(le)