SUSHIMAN CONFIRMÉ H/F - CDI (H/F)

Cosmo Sushi, restaurant de cuisine japonaise, recherche un(e) Sushiman confirmé(e) H/F en CDI pour renforcer son équipe cuisine.

Vos missions

Préparation et réalisation des sushis, makis, rolls et spécialités de cuisine japonaise

Découpe et préparation du poisson dans le respect des techniques et règles d'hygiène

Mise en place complète du poste sushi

Réalisation de préparations sushi techniques et complexes selon les recettes établies

Préparations culinaires de base (riz, sauces, garnitures)

Application stricte des normes HACCP et des procédures internes (traçabilité, nettoyage, stockage)

Participation active au service : régularité, rapidité, qualité

Renfort ponctuel sur les postes de cuisine en cas d'absence dans l'équipe

Profil recherché

Expérience confirmée sur un poste similaire (cuisine japonaise / sushi)

Maîtrise des techniques de découpe du poisson cru et des règles d'hygiène associées

Rigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipe

Capacité à travailler en station debout prolongée, dans un environnement rythmé (pics d'activité)

Ponctualité et professionnalisme

Conditions

CDI - 39h/semaine

Rémunération : 2500€ net/mois

Horaires

Lundi : 18h00 - 22h00

Mardi à samedi : 11h00 - 14h00 / 18h00 - 22h00

Repos : dimanche et lundi midi

Poste basé à Mougins

Tenue professionnelle et matériel fournis