Stagiaire Barman (F/H)

Description du poste

Le titulaire du poste fournit un service efficace et courtois pour la clientèle en accord avec les standards de service de l'hôtel et du Bar Long. Ce stage est à pourvoir à partir de septembre , pour une durée de 6 mois. Missionsp>Il prend connaissance au quotidien de toutes les activités restauration et de la liste des arrivées clients VIPp>Il connaît l'ensemble des articles sur les menus, leurs garnitures, contenus et méthodes de préparationp>Il est capable de renseigner les clients d'une manière polie et concisep>Il aide à servir les plats de nourriture d'une façon discrète et professionnelle. Il porte les plateaux, débarrasse et remet les couverts, verres, porcelaine, argenterie sur les tablesp>S'il est amené à gérer un problème il doit évaluer sa capacité à le gérer et prendre la décision d'agir en fonction. Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolup>Il maintient le Bar propre et ordonné pendant la période du service. Il s'assure du stockage du bar et assure un rangement quotidien de sa station de travail. Il rapporte à son supérieur tous les commentaires des clients bons ou mauvais concernant la nourriture et les boissonsp>Il manipule et entretient consciencieusement tout l'équipement et petit matériel. Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départementsp>Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et selon les standardsp>Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons. Il réceptionne les commandes et économat et veille à leur rangement. Il veille au respect des normes HACCP.

Métiers associés

• Barista