Sous-Chef(fe) (H/F)

Rejoindre Le Yaca aujourd'hui, c'est intégrer bien plus qu'une maison de renom : c'est s'inscrire dans une dynamique unique, alliant bienveillance, authenticité et excellence. LES MISSIONS : - Assister le Chef et assurer la continuité de la cuisine en son absence. - Superviser la production et garantir le bon déroulement des services. - Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité. - Participer à la gestion des stocks et à l'optimisation des coûts. - Garantir l'application des normes HACCP et des procédures d'hygiène. - Encadrer et accompagner les équipes dans leur développement. VOS SAVOIRS : - Maîtrise des techniques culinaires en restauration haut de gamme. - Connaissance et attrait marqué pour la gastronomie italienne. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Esprit d'équipe et sens de la cohésion. - Efficacité dans la gestion du temps et des priorités. - Sens aigu du détail. LE POSTE & SES AVANTAGES : - Deux jours de repos par semaine. - Possibilité de logement. - Repas fournis pendant les heures de service. - Fourniture des tenues de travail, entretenues par nos soins. - Mutuelle : prise en charge à 100 %