Sous-chef(fe) de cuisine self H/F

Description du poste

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de l'ouverture d'un établissement hospitalier d'exception situé à Neuilly-sur-Seine (92), alliant excellence médicale et standards de service inspirés de l'hôtellerie de luxe, nous recherchons un SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) pour le restaurant des employés de l'établissement (400 couverts midi et 200 soir). Rattaché au Chef exécutif, vous êtes en charge d'assurer la production sur votre point de restauration selon les standards définis. Vous veillez à la bonne exécution des recettes, leur qualité gustative ainsi que leur présentation. Vos missions principalesRéaliser et garantir une prestation culinaire de qualitAssurer la bonne productionAccompagner les équipesGestion des stocks et des commandesAssurer votre sécurité et celle de vos collèguesRespecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)

Métiers associés

• Employé / Employée de restauration collective