Sous Chef de cuisine (H/F)

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Sous-Chef (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.

Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.

Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, vous aurez pour principales missions :

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité,
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement,
• S'assurer de l'approvisionnement constant des stocks,
• Appliquer les règles d'hygiène,
• Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement dans un établissement étoilé ou de luxe.
• Passionné(e) par la gastronomie, vous accordez une attention particulière à la qualité et à l'authenticité des produits.
• Vous faites preuve de rigueur, d'efficacité et d'un sens aigu du détail, indispensables à la réussite de vos missions.
• Vous disposez de compétences managériales avérées, et savez encadrer, motiver et faire évoluer une équipe.
• Vous êtes à la fois à l'écoute, force de proposition et faites preuve d'une grande capacité d'adaptation dans un environnement en constante évolution.

Conditions et avantages :

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 35 heures,
• Rémunération à partir de 3 000,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
• 2 jours de repos consécutifs,
• Tenue du personnel fournie et blanchie,
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature.