Sous-chef de cuisine (h/f) - Saint Emilion

RESPONSABILITÉS : Nous recherchons, pour rejoindre le bistrot l'Envers du Décor, un profil Sous-chef de cuisine (h/f). Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions. Missions : • Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ; • Former, informer et piloter son équipe ; • Être un élément moteur pour l'équipe ; • Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ; • Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ; • Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe. PROFIL RECHERCHÉ : • Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ; • Une expérience professionnelle significative de 5 ans dont minimum 3 ans sur un poste similaire est souhaitée ; • Un excellent leadership et très bonnes capacités d'adaptation ; • Des expériences dans des restaurants gastronomique ; • Excellente présentation ; • Pratique des langues étrangères : français impératif, la maîtrise de l'anglais est fortement appréciée.