Sous-Chef Bistrot (H/F)

Vos missions : • Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine du bistrot. • Garantir la qualité, la régularité et l’identité culinaire de l’établissement. • Encadrer, former et fédérer la brigade. • Participer à la création et à l’évolution de la carte dans l’esprit de la maison 3★. • Assurer la gestion des coûts, des commandes et le respect des normes d’hygiène. • Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant gastronomique. Profil recherché: Profil recherché : • Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie senior, idéalement dans des maisons gastronomiques ou bistronomiques. • Solide technique culinaire et sens du produit. • Leadership, rigueur et esprit d’équipe. • Envie de s’inscrire dans un projet exigeant et formateur.