Sommelier (H/F) - Restaurant gastronomique 1* Michelin

Description du poste

Être Sommelier (H/F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c'est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l'excellence. Aux côtés d'une brigade passionnée et d'un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d'exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l'innovationp>Être Sommelier au restaurant Au Crocodile, c'est notamment :Assurer la qualité du service boissons dans le restaurant (prise de commande vins, eaux minérales, digestifs, autres boissons et conseil des clients sur le choix du vin en accord avec les mets) ;Assurer le bon déroulement du repas des clients, de leur arrivée jusqu'à leur départ, ce qui inclut nos standards de service : accueil, qualité de service, organisation, rapidité, précision ;Effectuer la mise en place de la salle, des offices et de la cave ;Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements ;Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène ;Participer au service et au débarrassage des mets ;Participer au suivi des stocks et des inventaires, aux réceptions et aux rangements des commandes de la cave ;Mettre en place la cave du jour ;Connaitre parfaitement nos supports de vente ;Contribuer au développement de la prestation ;Participer aux différentes dégustations dans notre vignoble avec l'équipe.Contrat à durée indéterminée de 39h.

Métiers associés

• Chef sommelier / Cheffe sommelière