Sommelier (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

Description du poste

EN TANT QUE SOMMELIERSous la direction de la Cheffe Sommelière, vous aurez les missions suivantes :Participer à la mise en place avant les services.Assurer une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans notre restaurant gastronomique étoilé et/ou dans les deux autres restaurants de l'établissement, la Rôtisserie et le Coin Savoyard.Proposer des accords mets et vins bien équilibrés ainsi que des conseils pertinents auprès de nos clients.Connaître parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients, en vous appuyant sur de solides connaissances œnologiques. Contribuer à l'évolution des cartes des vins et des boissons sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.Participer à la gestion quotidienne de la cave : suivi des stocks, inventaires, réception et rangement des commandes.Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).  

Métiers associés

• Barista