Second(e) de cuisine H/F (H/F) #TDFE2026

Bienvenue chez BASILIC RESTAURATION

Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens... Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives. Ce qui vous attend ? Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.

Vos missions

• Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :

• Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus

• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine

• Vérifier la qualité des denrées fournies

• Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine

• Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles

• Repérer et signaler les dysfonctionnements

Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire

Participer à la mise en place et à la distribution des plats

Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels

• Vérifier le bon fonctionnement du matériel

• Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection

• Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements

• S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production

• Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine

• Trier et évacuer les déchets courants