Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F)

Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires et des entreprises recherche un second de cuisine H/F en CDI temps plein basé à Fontenay Lès Briis 91640.

Missions principales

Produire les denrées alimentaires dans le respect des normes qualité et hygiène de Quadrature Restauration

Respecter les délais de production afin d'honorer l'organisation globale

Appliquer les fiches recettes de production

Assurer l'exécution de l'entretien et du nettoyage des matériels et des zones de production

Assurer le respect des consignes d'utilisation des matériels de production

Contrôler les réalisations des aides de cuisine

Contrôler la qualité organoleptique et la quantité des productions

Procéder aux enregistrements HACCP

Profil

Réactif, autonome, organisé

Capacité à animer une équipe

Maîtrise de la méthode HACCP

Expérience en cuisine centrale souhaitée

CDI à pourvoir immédiatement

Durée du travail : 35H00 hebdomadaire

Horaires : 06h00-14h00

Rémunération : selon profil de 2300 € à 2500 € mensuels bruts

Avantages : Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur, 13ème mois