Second / Seconde de cuisine

Description du poste

Notre cuisine recherche son nouveau talent ! Si pour vous, une brasserie est un lieu où la qualité des produits rencontre l'efficacité du geste, vous êtes au bon endroit. Nous cherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre brigade. Votre Mission : Être le relais du Chef au quotidien Sous la direction du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la coordination de l'ensemble de l'activité en cuisine : Organisation : Participation à la planification de la production, répartition des tâches et supervision du bon déroulement des services. Production : Participation active à la préparation des produits frais, aux cuissons, au dressage et à l'envoi des plats. Encadrement : Accompagnement de l'équipe de cuisine et relais du Chef de cuisine lors de ses absences. Gestion : Contrôle de la qualité des préparations, respect des fiches techniques et suivi des stocks. Créativité : Participation à l'élaboration des suggestions du jour et des ardoises de saison. Hygiène : Garantie du respect des normes HACCP et maintien d'un environnement de travail propre et sécurisé. Le Profil Recherché Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste à responsabilités. Compétences : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisine de brasserie (viandes, poissons, sauces, découpes) ainsi que l'organisation d'un service. Leadership : Vous savez encadrer une équipe, transmettre votre savoir-faire et maintenir une bonne dynamique de travail. Adaptabilité : Poste avec des rotations de jour (services du midi) et de soir. Vous savez gérer les imprévus et conserver votre efficacité en période de forte activité. Mentalité : Rigoureux(se), organisé(e), exemplaire et doté(e) d'un fort esprit d'équipe. La communication entre la salle et la cuisine est essentielle pour vous. Ce que nous vous offrons Produits de qualité : Nous travaillons avec des produits frais et de saison. Rythme de travail : Un planning alterné offrant une visibilité sur votre vie personnelle comprenant deux jours de repos consécutifs. Cadre de travail : Une cuisine équipée, une équipe passionnée et une badgeuse. Responsabilités : Un véritable rôle de bras droit du Chef de cuisine avec une autonomie dans la gestion opérationnelle. Rémunération : Salaire compétitif selon expérience + mutuelle + avantages repas.