Second / Seconde de cuisine

Missions

Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.

Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.

Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Contribuer à la création et à la mise à jour des menus.

Assurer la qualité et la présentation des plats.

Compétences requises

Expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie.

Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).

Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel.

Créativité et sens de l'organisation.

Capacité à travailler dans un environnement dynamique.