Second / Seconde de cuisine

Vos missions : - participe à la planification des menus en collaboration avec le chef - assure la préparation des plats - assure la qualité et la présentation des plats servis - applique le normes d'hygiène et de sécurité - assure le suivi de stocks - contrôle la qualité de production de ses équipes, supervise et coordonne en l'absence du chef.... Connaitre les recettes de base en cuisine Connaitre le fonctionnement du matériel de cuisine Connaitre, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité