Second / Seconde de cuisine

Bistrot convivial du coeur de ville recherche un second de cuisine H/F. Le lieu marie simplicité et saveurs maison : poissons, steaks, pâtes et desserts généreux ainsi que des tapas.

Vos missions

• Coordonner la préparation des plats : Vous travaillez en collaboration avec l'équipe de cuisine pour préparer les plats selon les menus établis.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats : Vous veillez à ce que les plats soient préparés et cuits selon les standards de qualité et de présentation .
• Gérer les stocks : Vous êtes responsable de la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine.
• Préparer les commandes : Vous participez à la préparation des commandes de produits alimentaires et de fournitures nécessaires à la cuisine .
• Appliquer les normes HACCP : Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en appliquant les procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
• Nettoyage et entretien : Vous participez à l'entretien et au nettoyage des matériels et des locaux de cuisine .

2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine