Second / Seconde de cuisine

Description du poste

Restaurant traditionnel spécialités poissons et pizzas, situé dans le 8ème arrondissement de Marseille, quartier de la Pointe Rouge, renforce son équipe pour la saison estivale et recrute un/une second/seconde de cuisine. Le restaurant propose à sa clientèle 2 services (midi et soir). En appui au chef cuisinier vous préparez et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats et assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets et contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.