Second / Seconde de cuisine

POSTE : Second de Cuisine H/F

DESCRIPTION

Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques !

Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine H/F chez JOA c'est :

• Participer avec le/la chef de cuisine à la création de la carte et aux choix des produits
• Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques
• Garantir le respect des normes d'hygiène en vigueur et des procédures internes
• Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stocks et contrôle des approvisionnements)
• Encadrer l'équipe avec respect et bienveillance en l'absence du(de la) chef de cuisine

PROFIL

Ce qui vous caractérise :

• Issu(e) d'une formation cuisine, vous maîtrisez la plupart des techniques culinaires

• Vous disposez idéalement d'une expérience en tant que chef de partie

• Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Vous êtes anti-gaspillage et mettez des actions en oeuvre pour l'éviter

• Vous avez un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !)

• Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire à votre équipe.

• Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime de fin d'année et une prime de participation,

• Des heures de nuit valorisées à partir de 21h,

• Un accord de pénibilité garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos congés payés,

• Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assurant une protection optimale pour...