Second / Seconde de cuisine (H/F)

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN INSTITUT MÉDICO ÉDUCATIF H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez La préparation des entrées, plats chauds et desserts dans le respect des menus et des fiches techniques

• L'accompagnement du Chef de cuisine dans l'organisation de la production quotidienne
• Le remplacement du Chef de cuisine en son absence et la coordination de l'équipe
• Le respect des régimes alimentaires et des préconisations nutritionnelles des convives
• Le suivi des approvisionnements, la réception et le stockage des marchandises
• Le contrôle de la qualité gustative et visuelle des préparations
• L'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• L'entretien du matériel et du poste de travail

Description du profil

Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.

Reconnu pour votre maîtrise des techniques culinaires en restauration collective, vous possédez de solides connaissances en préparation des plats, respect des fiches techniques et application des régimes alimentaires spécifiques.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire et les normes HACCP indispensables en milieu médico-social.

Rigoureux et organisé, vous savez assurer la qualité gustative et visuelle des préparations tout en garantissant le bon déroulement de la production quotidienne.

Votre sens de l'anticipation vous permet de gérer les approvisionnements et de contribuer à la bonne gestion de la cuisine.

Dynamique et impliqué, vous appréciez le travail en équipe et savez prendre des responsabilités, notamment en cas de remplacement du chef de cuisine.

Votre sérieux, votre réactivité et votre sens du service constituent de véritables atouts pour ce poste.

Ce poste est à pourvoir au sein de l'IME Centre du Jard à Voisenon (77), avec des horaires de journée favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

En intégrant cet établissement, vous rejoignez une structure engagée dans l'accompagnement des personnes en situation de handicap et évoluez dans un environnement de travail humain, bienveillant et stimulant, avec de réelles perspectives de développement de vos compétences.

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !