Second / Seconde de cuisine (H/F)

Vos missions

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion globale de la cuisine
• Superviser la production culinaire et garantir une qualité constante des plats
• Encadrer, animer et fédérer les brigades
• Participer à l'élaboration des cartes et être force de proposition culinaire
• Garantir l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
• Assurer la coordination entre les services
• Contribuer activement à la satisfaction client et à l'image de l'établissement

Votre profil

• Expérience significative d'au moins 2 ans sur un poste similaire
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des fondamentaux de la cuisine
• Rigueur, organisation et sens aigu de la qualité
• Maîtrise des normes HACCP

CDD évolutif