Second / Seconde de cuisine (H/F)

Au cœur d'un écrin de verdure à Saintes, le Relais du Bois Saint Georges, maison de charme reconnue pour son élégance, son atmosphère paisible et sa cuisine raffinée, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour accompagner le Chef et contribuer à l'excellence de notre table.

En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Stéphane Gautier, vous serez amené(e) à :

Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect de notre identité culinaire

Assurer la gestion et l'organisation de la cuisine en l'absence du Chef

Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine avec bienveillance et exigence

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Participer à la gestion des approvisionnements et au contrôle des coûts

Être force de proposition dans la création et l'évolution de la carte

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)

Expérience confirmée en établissement gastronomique ou de standing

Sens aigu du produit, de la saisonnalité et du goût juste

Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation

Leadership naturel et capacité à fédérer

Passion sincère pour la cuisine et envie de s'inscrire dans un projet de qualité

Ce que nous offrons

Un cadre de travail exceptionnel, au sein d'un établissement reconnu

Une cuisine où l'exigence rime avec créativité et respect du produit

Une équipe soudée et professionnelle

Des perspectives d'évolution et un accompagnement dans votre progression

Conditions attractives selon profil et expérience

Possibilité de logement sur place en période d'essai

2 jours de repos consécutifs