Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste

Description du poste Participer à la production culinaire quotidienne au sein de la cuisine centrale. Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques, des standards qualité et des normes HACCP. Assurer la livraison des repas sur site à l'aide d'un véhicule frigorifique. Organiser et assurer le service auprès des convives sur une structure scolaire. Effectuer le dressage des assiettes et la mise en place avant le service. Réchauffer et préparer les plats dans le respect des procédures établies. Veiller à la qualité des prestations servies et à la satisfaction des convives. Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Assurer le rangement, l'entretien du matériel et le nettoyage des espaces de travail. Participer au bon fonctionnement de l'activité et aux tâches quotidiennes de l'équipe. Description du profil Une première expérience en restauration collective ou en restauration traditionnelle est appréciée. Capacité à évoluer dans un environnement rythmé et à gérer des volumes de production importants. Aisance dans le travail en équipe et bon esprit collaboratif. Personne autonome, rigoureuse et organisée dans l'exécution de ses missions. Polyvalence et capacité d'adaptation aux besoins du service. Sens du service et souci de la satisfaction des convives. Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. Bon relationnel et attitude positive au quotidien. Permis B indispensable pour assurer les livraisons à l'aide du véhicule frigorifique.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière