Second / Seconde de cuisine (H/F)

Au sein d'une clinique de réadaptation basée à Nieul-l'Espoir (86340), vous assistez le chef de cuisine et assurez la production culinaire dans le respect des régimes des patients.

Vos missions principales Préparation des entrées : froides et chaudes, adaptées aux prescriptions médicales

Réalisation des plats chauds : production quotidienne, respect des fiches techniques et des quantités

Confection des desserts : desserts classiques et adaptés aux différents régimes

Respect des régimes alimentaires : prise en compte des textures, des interdits alimentaires et des recommandations médicales

Gestion des approvisionnements : réception des marchandises, contrôles qualitatifs et quantitatifs, rangement

Suivi des stocks et inventaires : participation aux inventaires, alerte sur les besoins de réassort

Application stricte des règles d'hygiène : procédures HACCP, traçabilité, nettoyage du poste

Organisation du temps de travail : horaires en coupure 8h-14h30 / 17h-19h30, travail 1 week-end sur 2

Tenue professionnelle : tenue de cuisine personnelle (non fournie par l'établissement)

Description du profil

Vous êtes un second de cuisine expérimenté, à l'aise en restauration collective et sensible au bien-être des patients en milieu de santé.

Formation cuisine : CAP/BEP cuisine minimum, idéalement complété par une première expérience en restauration collective ou santé

Maîtrise des techniques culinaires : préparations froides et chaudes, textures adaptées, dressage soigné

Connaissance des régimes alimentaires : textures modifiées, régimes sans sel, diabétique, allergènes, etc.

Rigueur en hygiène : parfaite connaissance et application des normes HACCP

Autonomie et sens de l'organisation : gestion des priorités, travail en autonomie sur les services

Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef de cuisine et le personnel soignant

Disponibilité week-end : acceptation du rythme 1 week-end sur 2

Rémunération Et Avantages Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - CET 5 Acompte de paye à la semaine si besoin

• Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution
• Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim)

Cette offre vous intéresse ? Voilà la suite :

1. Vous faites le premier pas en répondant à cette offre d'emploi.
2. On vous rappelle si votre profil correspond pour échanger sur vos aspirations et répondre à vos questions.
3. On se rencontre : toujours en présentiel en agence pour mieux faire connaissance et vous guider dans votre inscription.
4. On vous propose une mission si votre inscription est validée, et on vous donne toutes les infos pour vous permettre de bien la comprendre.
5. On vous accompagne : suivi de mission, déclaration des heures, paie. on vous guide jusqu'à la fin de votre contrat !

R.A.S POITIERS

A bientôt chez RAS .