Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste

En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine pour un EHPAD et aurez pour mission de Participer à la préparation des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes d'hygiène (HACCP Assurer la mise en place des plats et contribuer à leur dressage. Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. Veiller à la bonne gestion des stocks et passer les commandes de produits alimentaires. Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe diététique. Garantir la propreté et l'entretien de la cuisine et des équipements. Description du profil Expérience significative en cuisine collective ou en restauration traditionnelle. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. Sens de l'organisation, rigueur et créativité culinaire. Sensibilité aux besoins des personnes âgées et aux régimes alimentaires spécifiques. Horaires : 7h-17h45 avec 45 minutes de pause Semaine 1: Lundi - Mardi - Samedi - Dimanche 40h Semaine 2 : Mercredi - Jeudi- Vendredi 30h

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière