Second / Seconde de cuisine (H/F)

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Second de Cuisine en CDI à Montigny-le-Bretonneux (78180 En tant que Second de Cuisine, vous assistez le Chef dans la production culinaire et la gestion quotidienne du restaurant.

Vos missions incluent Production et service Assurer la préparation des plats chauds avec des produits frais et bruts Veiller à la qualité des repas et au respect des quantités prévues Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Garantir la satisfaction des convives en assurant un service soigné Gestion et organisation Participer à la gestion des stocks et des commandes Assurer la bonne réception des marchandises et la gestion des sorties pour la production Contribuer à l'optimisation des coûts matières et à la bonne gestion du matériel Encadrer et former l'équipe de cuisine.

Description du profil

Compétences requises Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à encadrer une équipe et à travailler en autonomie.

Dynamisme, rigueur et réactivité face aux situations de production.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.