Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine

Encadrer et coordonner les équipes en l'absence du Chef

Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité

Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour

Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité

Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes

Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes

Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine

Description du profil Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain

Solide maîtrise des normes HACCP

Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine

Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef

Rigueur, organisation et sens du détail

Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume

Les avantages

L'opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d'une enseigne en développement

Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe

CSE

Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d'évolution