SECOND / SECONDE DE CUISINE (H/F)

FONCTIONS &

RESPONSABILITES

L'agent-e pilote la production des PCEA de la restauration municipale en régie. EMPLOI :

MISSIONS PRINCIPALES

Pilote, planifie et organise en cuisine avec le Chef de production la fabrication de repas en régie (1550 repas par jour en liaison froide)

Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire traditionnelle ; évitant les produits transformés

Contribue à l'élaboration de nouvelles recettes pour une cuisine de qualité en lien avec « EGALIm »

Participe à l'élaboration des divers menus

Participe à la passation des commandes, besoins journaliers / rédaction des fiches techniques

Participe à l'entretien du matériel et des locaux

Appui et polyvalence dans le champ de ses compétences aux autres postes

Applique les normes d'hygiène, de santé et de sécurité au travail

PROFIL

Titulaire d'un Diplôme de Cuisinier ou équivalent

Expérience de second en restauration commerciale ou collective d'au moins 5 ans

Connaissance des principes de maitrise sanitaire et des règles de bonnes pratiques d'Hygiène

Maitrise de l'outil informatique

Travail en équipe avec polyvalence

Permis B

Motivation et dynamisme

Garant-e de l'image du service public

CONDITIONS D'EMPLOI :

Temps complet

Cycle de travail de 37h30 hebdomadaires avec jours de RTT

RIFSEEP

Horaires en continue

Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI) fournis par le service

Poste à pourvoir 1er Janvier 2027

AVANTAGES DU POSTE :

Chèques vacances

Comité d'actions sociales et culturelles (CASC)

Participation employeur prévoyance et santé

Forfait mobilités durables

Veuillez adresser votre candidature à l'attention de Monsieur le Maire en vous connectant sur le site internet de la collectivité : https://demarches.lanester.bzh/offres-demploi/ jusqu'au 11 Octobre 2026.